Технологический журнал варки сахарного сиропа. Форма П-50 пиво

Документ отменен

Несмотря на то, что форма журнала утверждена Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 06.02.2006 N 11, которое утратило силу, многие организации пользуются данной формой в связи с ее удобством.

Форма журнала соответствует Приложению к Инструкции по ведению первичного учета в организациях пивобезалкогольной промышленности.

Данные в графы 4, 5 переносятся из технологического журнала варки сахарного сиропа (форма П-50 пиво).

В графе 15 указываются сухие вещества, необходимые для создания определенной кислотности.

В полученном купажном сиропе определяется содержание сухих веществ и записывается в графу 29.

Потери сухих веществ (графа 30) определяются как разность между суммой сухих веществ всех компонентов, использованных для приготовления купажа (графа 7 + графа 12 + графа 16 + графа 23), и содержанием сухих веществ в купажном сиропе.

Показатели графы 31 находят как отношение показателя графы 30 к количеству сухих веществ, поступивших на изготовление данного купажа (графа 7 + графа 12 + графа 16 + графа 23).

Журнал ведется начальником цеха (мастером). По истечении месяца в журнале производится подсчет купажного сиропа за месяц по приходу и расходу сырья.

Из акта инвентаризации записываются фактические остатки купажного сиропа на первое число каждого месяца.