Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы яйца и яйцепродукции, предназначенных для переработки и реализации

Информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы вносится в журнал ветеринарно-санитарной экспертизы яйца и яйцепродукции, предназначенных для переработки и реализации, который ведется специалистом Госветслужбы.

Графы Журнала ветеринарно-санитарной экспертизы яйца и яйцепродукции, предназначенных для переработки и реализации

• 1. Номер решения о назначении ВСЭ (№ пп)
• 2. Дата и время обращения владельца для проведения ВСЭ
• 3. Дата и время отбора проб яиц и (или) яйцепродукции
• 4. Вид продукции и ее количество
• 5. Номер и дата выдачи ВСД. В сопровождении которого поступили яйца и(или) яйцепродукция
• 6. Наименование и адрес хозяйства, ФИО владельца

7-11. Показатели ветеринарно-санитарной экспертизы яйца

Состояние скорлупы

Запах

Плотность и цвет белка

Состояние и положение желтка

Состояние воздушной камеры яиц и ее высота

12-15. Показатели ветеринарно-санитарной экспертизы яйцепродукции

Внешний вид

Консистенция

Запах

Цвет

• 16. Содержание микроорганизмов (в т.ч. сальмонеллы)
• 17. Содержание токсичных элементов
• 18. Содержание пестицидов
• 19. Содержание антибиотиков
• 20. Дата и время получения результатов лабораторных исследований
• 21. Результат ВСЭ (соответствиене соответствие требованиям TP ТС)
• 22. ФИО специалиста ГВС, проводившего ВСЭ