Комплект обязательных документов для кафе, ресторанов и общепита (Журналы в комплекте имеют по 60 страниц)

Журналы в комплекте имеют по 60 страниц, пронумерованы, прошнурованы и подготовлены для скрепления печатью.

Набор журналов для общепита подготовлен в соответствии с действующим законодательством РФ, в том числе с требованиями Роспотребнадзора.

Содержимое комплекта является рекомендуемым, его ведение не регламентируется на законодательном уровне.

Список документов и журналов, которые входят в комплект

• 1. СанПиН 2.32.4.4282-26 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 2. Гигиенический журнал (сотрудники)
• 3. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
• 4. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
• 5. Журнал бракеража готовой пищевой продукции
• 6. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции
• 7. Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха на объекте
• 8. Журнал дезинфекции контактных поверхностей и помещений
• 9. Контрольный журнал
• 10. Журнал регистрации результатов производственного контроля
• 11. Санитарный журнал
• 12. Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на объекте
• 13. Журнал регистрации результатов мед. осмотра работников цеха
• 14. Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова
• 15. Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля (новый)
• 16. Уголок потребителя. Комплект. ФЗ "О защите прав потребителей", Книга отзывов и предложений, Правила торговли
• 17. МР 2.3.6.0233-21 Методические рекомендации к организации общественного питания населения
• 18. Журнал учета использования фритюрных жиров

Размер упаковки: 30х22х15 см

Рекомендуем приобрести комплект журналов по охране труда, пожарной безопасности и Комплект журналов для работы в период распространения коронавирусной инфекции (COVID-19).

См. также сборники рецептур.