Журнал ТХМК контроль за брожением
Схематичное изображениеЖурнал ТХМК контроль за брожением
Параметры заказа
Показаны только параметры, подтверждённые карточкой товара.
Все настройки
Описание и состав
Технохимический и микробиологический контроль (ТХМК) виноделия, всесторонний контроль за всеми технологическими процессами производства, начиная с поступления сырья и кончая выпуском готовой продукции.
Для записи результатов ТХМК контроля за брожением используют данный журнал.
Графы журнала ТХМК контроль за брожением
№ пп
Дата
№ емкости
Плотность сусла по ареометру
Задано сернистого ангидрида, мг-дм3
Раса и количество дрожжевой разводки, проц.
Наблюдение за брожением
- температура сусла, °С
- плотность по ареометру
- содержание
сахаров, г-100 см3
спирта, проц.
Микрофлора
Особые отметки и подпись аналитика