Журнал санитарного состояния и передачи смен

Ведение журнала санитарного состояния и передачи смен обязательно на отдельных предприятиях пищевой промышленности (производство маргарина, соли, пищеконцентратов и т. д.), где предъявляются повышенные требования к санитарному состоянию помещений. Производственные и вспомогательные помещения должны содержаться в чистоте и порядке. Цеха должны передаваться от смены к смене с обязательными записями результатов проверки санитарного состояния в специальном журнале.

Журнал санитарного состояния и передачи смен имеет графы

1.Дата

2.Смена

3.Фамилия, имя, отчество мастера

4.Санитарное состояние по цеху

5.Принятые меры, кто принял

6.Сроки

Подпись

7.сдал

8.принял