Журнал средневзвешенных величин. форма ЗПС-92.

Документ отменен

Журнал средневзвешенных величин (форма ЗПС-92) представляет собой документ, используемый на пищевых и ликёро-водочных предприятиях для фиксации усреднённых значений показателей купажей и настоев. Изначально разработанная в советский период, эта форма не входит в перечень нормативных документов, обязательных к применению в настоящее время. На сегодняшний день её использование не регламентируется действующими ГОСТами или техническими регламентами ЕАЭС, однако она по-прежнему может применяться в качестве внутреннего производственного документа. Предприятия вправе включать форму ЗПС-92 в свою систему внутреннего контроля качества, если она соответствует требованиям технологической документации и утверждена в рамках корпоративных стандартов. Такой журнал способствует упорядоченному учёту параметров и повышению прозрачности производственного процесса.