Журнал Здоровье (Форма 2-лп)

Форма журнала Здоровье Форма 2-лп соответствует Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации (вместе с Положением об организации деятельности врача-диетолога, Положением об организации деятельности медицинской сестры диетической, Положением о Совете по лечебному питанию лечебно-профилактических учреждений, Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях)

Перечень документации пищеблока для выписки питания и контроля за качеством готовой пищи в лечебно-профилактических учреждениях.

• 1. Инструкция по учету продуктов питания в лечебно-профилактических и других учреждениях здравоохранения, состоящих на государственном бюджете (утверждена Приказом Министерства здравоохранения СССР от 05.05.83 N 530 с изменениями, утвержденными Приказами Минздрава СССР от 18.10.83 N 1205 и от 17.05.84 N 587).
• 2. Об улучшении организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях (утверждено Приказом Министерства здравоохранения СССР от 23.04.85 N 540).
• 2. Основная документация пищеблока

2.1. Картотека блюд (карточки с раскладкой - форма N 1-85).

2.2. Плановые сезонные 7-дневные меню на основные диеты.

2.3. Меню-раскладка (меню-порционник - форма N 44-МЗ).

2.4. Сведения о наличии больных, состоящих на питании (сводный порционник - форма N 22-МЗ).

2.5. Требование на выдачу продуктов со склада (кладовой)

а) для кухни (форма N 45-МЗ) или меню-требование (форма N 299);

б) для буфетных медицинских учреждений (форма N 1-88).

2.6. Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных (форма N 23-МЗ).

2.7. Сведения о движении больных (форма N 1-89).

2.8. Накладные (требования) на дополнительную выписку и возвращение продуктов питания (форма N 434).

2.9. Книга складского учета продуктов питания и тары (форма N М-17).

2.10. Акт об установлении расхождения в качестве при приемке продуктов питания (форма N 46-МЗ).

2.11. Журнал по отбраковке консервов на складе и пищеблоке (форма N 4-ЛП).

2.12. Журнал по контролю за доброкачественностью особо скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок (форма N 5-ЛП).

2.13. Производственный журнал.

2.14. Журнал по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный) (форма N 6-ЛП).

2.15. Журнал по С-витаминизации блюд (форма N 3-ЛП).

2.16. Личные медицинские книжки работников пищеблока (форма N 1-ЛП).

2.17. Журнал Здоровье (форма N 2-ЛП).

2.18. Папка анализов готовых блюд на энергетическую ценность и химический состав.

2.19. Журнал санитарного состояния пищеблока.

2.20. График работы и табель учета рабочего времени персонала пищеблока.

2.21. Книга приказов и распоряжений.

2.22. Журнал инструктажа по технике безопасности

2.23. Журнал учета занятий по санитарному минимуму.

Графы для заполнения журнала

• 1. пп
• 2. Дата
• 3. Ф.И.О.
• 4. Профессия
• 5. Отметка отсутствия ОКЗ у работника и в семье
• 6. Отметка об отсутствии у работника ангины и гнойничковых заболеваний
• 7. Контроль за больничными листами по уходу за больными (диагноз)
• 8. Подпись врача-диетолога (мс по диетологии)
• 9. Подпись работника