Журнал контроля работы пастеризатора

В процессе термической обработки периодически контролируют температуру пастеризации и охлаждения при помощи термометра или терморегулирующего прибора. Результаты проверки записывают в журнал.

Графы журнала контроля работы пастеризатора

• 1. Дата
• 2. Время проверки
• 3. Показание термограммы, °С

4-5. Показание термометра

Температура, °С

• пастеризации
• охлаждения
• 6. Подпись контролера