Журнал регистрации мойки и дезинфекции технологического оборудования

На предприятиях пищевой промышленности контроль мойки и дезинфекции технологического оборудования ведут с помощью журнала регистрации мойки и дезинфекции технологического оборудования с обязательным указанием даты и времени проведения мойки, а также ФИО ответственного и проверяющего.

Журнал регистрации мойки и дезинфекции технологического оборудования имеет графы

Дата

Наименование оборудования

Время проведения мойки и дезинфекции

Используемые для мойки и дезинфекции средства

Ф.И.О., должность, подпись лица, производившего мойку

Результат оценки качества мойки

Ф.И.О., должность, подпись лица, производившего оценку качества мойки